Jamón Ibérico de Bellota y su presentación

Jamón Ibérico presentación

Jamón Ibérico de Bellota y su presentación. La presentación del jamón ibérico de bellota es crucial para resaltar su exquisitez y calidad. Desde Deheseo, jamón ibérico de bellota de Extremadura,  te contamos algunos consejos para lograr una presentación perfecta.

1. Herramientas y utensilios

Para facilitar el corte y garantizar que se aproveche al máximo la pieza, se debe colocar en un jamonero de calidad que permita una sujeción firme y segura. Por su parte, el cuchillo debe ser largo, delgado y flexible para realizar cortes finos y precisos.

2. Preparación:

El jamón debe servirse a temperatura ambiente para que sus sabores y aromas se liberen completamente. Para lograr esto, se debe cortar justo antes de servirlo. Con ello, mantendrá su jugosidad y se evitará que se seque.

3. Corte:

Cortes finos y paralelos al hueso para obtener lonchas transparentes.

4. Presentación en la tabla:

Se debe distribuir de una manera elegante, colocando las lonchas de manera ordenada y ligeramente superpuestas.

Jamón Ibérico de Bellota Deheseo

Es el producto estrella de nuestra tienda online. Un manjar exclusivo, cien por cien natural y con un sabor intenso y delicioso.

– Nuestras piezas tienen un mínimo de 4 años de curación.

– Su sabor es ligeramente dulce, muy redondo en boca, con notas de fruto seco.

– Caña fina y alargada.

-Nuestra materia prima se encuentra en las dehesas de la Sierra suroeste, comarca de la provincia de Badajoz. Este enclave constituye una de las masas forestales de encinar y alcornocal más extensas y mejor conservada de la Península Ibérica. En este lugar privilegiado, de relieves escarpados, criamos nuestro animal más icónico, el cerdo ibérico.

-Nuestra línea de crianza es muy diferenciadora. Para poder aportar ese extra de calidad a nuestros producto, nuestros cerdos pastan libremente en nuestras dehesas desde los 2 meses de edad (después de destete) y hasta que termina la montanera, algo inusual. Así, el que nuestros cerdos estén desde los dos meses pastando es un factor muy diferenciador y favorece a que el animal se ejercite desde sus primeras etapas de crecimiento y pueda tener una alimentación más variada a lo largo de su vida.

Además, este ejercicio continuo produce una mayor infiltración intramuscular, dando lugar al aroma, textura y sabor tan característico de nuestros jamones Deheseo.

Destacar también que cada cerdo tiene a su disposición 20.000 m2 de dehesa para pastar, siendo el doble de la extensión mínima requerida.

Compra Jamón Deheseo en nuestra tienda online de productos premium sostenibles.

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